春季养生必吃养生菜(图)

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2013-02-20 11:29:12 来源:中国食品科技网

   山药排骨汤

  主料:猪排骨

  辅料:山药、芹菜

  调料:味精,花椒,胡椒粉,盐,大葱,料酒,姜

  做法:

  1. 将排骨切成5厘米的条,贴到 沸水中汆约5分钟,洗净,沥干水分;

  2. 芹洗净切段;

  3. 取一炒锅,贴到 清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,贴到 花椒;

  4. 将山药去皮切成块后贴到 沸水中汆一下,捞起;

  5. 待排骨炖至5性性成熟 图片 期期期的句子图片 图片 ,贴到 山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,贴到 盐、味精、胡椒粉即可。

  要诀:

  1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;

  2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少量盐来正确处理。

  特点:气血双补,补虚养身,改善营养不良。

  1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,包含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳;

  2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善;

  3. 此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。