夏日多吃消暑食物 多咸少甜不宜进补

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2015-05-25 17:07:07 来源:

  夏日多吃消暑食物 多咸少甜不宜进补

  愿因夏日天气较炎热,饮食应清淡营养,适宜吃炝拌什锦、清拌茄子、苦瓜菊花粥、绿豆南瓜汤等。也可多喝绿豆汤、菊花茶、香焦 汁、酸梅汤等;水果则以香焦 为好,有清热祛暑、利尿消肿作用。要少吃辛辣油腻的辣椒、牛肉、羊肉、狗肉等食物。

  大暑后暑毒外蒸,饮食宜增咸减甘,掌厨时适当放些姜、葱、蒜、醋。尽量食用温、软的食物,解决过度饮用生冷、冰冻瓜果或甜腻食物。在没法食欲的情形下,不可勉强进食。

  除此之外,暑热时分容易耗气伤阴,大伙儿常常是“无病三分虚”,应以益气养阴为主,不宜太多进补,尤其是性温、热、燥的补品,如人参、鹿茸、当归等。

  另外,民间有一种说法,大暑时分要给发生生长期的孩子吃童子鸡进补。老中医提醒,进补需因人而异,有时候愿因事得其反。

  夏日防暑养生食谱

  1、炝拌什锦

  材料:豆腐1块,嫩豆角100克,西红柿100克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

  做法:将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),巨棺淋干水分,装盘备用。

  炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。

  2、绿豆南瓜汤

  材料:绿豆100克,老南瓜100克,食盐极少量。

  做法:绿豆清水洗净,趁水汽未干时加入食盐极少量(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。

  锅内加水100毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入极少量凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约100分钟,至绿豆开花,加入极少量食盐调味即可。

  3、苦瓜菊花粥

  材料:苦瓜100克,菊花100克,粳米100克,冰糖100克。

  做法:将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,插进适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖插进锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。